Keyfinize Calipso ile keyif katın
Ziya Kaçar ve Veli Şahin’in deneyimleri sonucu kurulan Calipso Restaurant, Küçükyalı’da lezzet tutkunlarına farklı bir alternatif sunuyor.
Calipso, Antik Yunan’da “deniz perisi” anlamına geliyor. Calipso, geçmişte fırtınada batan gemileri kurtaran bir peri olarak restorana ilham oluyor.
Calipso, Avrupa ve Anadolu yakalarında toplam 5 şube açmayı planlıyor. Ulusal ve uluslararası anlamda markayı geliştirmek istediklerinin altını çizen iki ortak, İstanbul gastronomisine renk katmayı hedefliyor.
Balık üzerine kurulmuş Calipso Restaurant, Ege ve Akdeniz mutfaklarının da en seçkin örneklerini sergiliyor.
Calipso Restaurant’ın ortakları, “Restoranın tüm yeşillikleri Yalova-İznik Gölü arasında Orhangazi bölgesinde organik bir tarımla ürettirilip restoranımıza getiriliyor. 20 çeşit otumuz da geliyor” açıklamasını yapıyorlar. Buna ek olarak çiftlik balığı kullanmadıklarını ve Türkiye’nin her yerinden deniz balığı aldıklarını da ekliyorlar.
Levrek sarma
Karides mantı
